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下面附上一則新聞讓大家了解時事
檸檬切開流內餡！ 法名廚製「擬真」水果甜點
來看這個擬真度超高的水果甜點，法國名廚最近受邀來台開課，而他最擅長的就是擬真甜點，還曾被譽為是天才型甜點師，不過近幾年手作活動，越來越夯，不只甜點，甚至連皮件，都有推出DIY課程。
鮮綠色青蘋果，切開來居然不是水果，而是以蘋果丁做成的綠色內餡，原來這是法國知名主廚，拿手的擬真甜點。
留著落腮鬍，他是榮獲2015年全球最佳甜點師的法國名廚，更被譽為天才型的甜點師，最擅長的就是擬真甜點，而且完全不靠模具，就能塑型。
像是招牌黃檸檬，得三種方法，處理內餡，外觀淋上鏡面果膠後，還得刷出陰影層次，打造擬真感，質地更要界於0.1到0.2公分，才不會影響口感。法式主廚每年一次應邀來台開課，即使費用高達6萬多，還是吸引很多甜點愛好者參與。
蛋糕豪邁淋上草莓巧克力，放上粉嫩2018流行產品最近流行產品嫩馬卡龍，最後用巧克力寫上祝福話，滿滿心意的DIY蛋糕，從無到有，全部自己來。另一間連鎖書店，則是推出手作課程，週末吸引許多親子客。
民眾：「自己參與動手作的樂趣，他們想要送我母親節禮物，DIY的過程就是親子互動的時間。」
近幾年，手作課程越來越夯，不只甜點。
手作皮件店家：「大概2到3下，就可以打出來了。」
木槌敲敲打打，或是拿針線，製作專屬自己得皮件，也是時下相當流行DIY活動。
不論是參加課程，還是請大師客做教學，手作配件或是甜點，都成功掀起一股風潮。
興大創狗狗自體韌帶移植 縮短復原期
中國時報【李侑珊╱台北報導】
前十字韌帶斷裂是小動物常見的外科病例，中興大學獸醫教學醫院近期採用創新的自體移植韌帶方式，成功完成8件犬隻手術，以動物體自身的韌帶來取代斷裂的韌帶，適應性好且復原期縮短。
中興大學表示，有一隻8歲的奶油法鬥犬，體重11.5公斤，左後肢不負重，被診斷為前十字韌帶斷裂，經中興大學獸醫教學醫院手術治療後，兩個星期後即能負重，並正常走路。
興大獸醫教學醫院教授李衛民表示，前十字韌帶斷裂臨床症狀從肢體跛行到不負重都有可能發生，最常見的症狀是整隻腳懸空，不敢著地，但有時候症狀輕微，所以主人往往會忽略。由於膝關節受力不平衡，最終導致膝關節的半月板軟骨受損甚而破裂。 李衛民指出，前十字韌帶斷裂，藥物只能緩解疼痛，最好的方式還是手術。經過觀察與臨床經驗，目前認為韌帶置換手術對10公斤左右或以下犬隻是最好的選擇。李衛民團隊應用改良式的膝關節囊內固定，以動物自身韌帶來取代斷裂韌帶，好處是不會產生排斥，同時韌帶伴有血管，不會變成死物。
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