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下面附上一則新聞讓大家了解時事
消失的「樓上雅座」 高房租逼走港茶餐廳
歷史悠久的老味道,有的華麗轉身,有的則面臨困境。例如香港獨有的飲食文化:「茶餐廳」。根據統計,香港的「茶餐廳」超過「七千五百家」,市場規模達到「350億港幣」!然而,這幾年,不少擁有「數十年歷史」的茶餐廳,不堪「租金」狂漲,有的老店吹熄燈號,有的被「集團式連鎖店」給取代,讓饕客惋惜不已。
TVBS記者黃荷婷:「茶餐廳是香港特有的飲食文化,在香港你要怎麼分辨,它是不是老店呢?其實可以從它的空間來看,早期因為樓層挑高,除了一樓座位以外,還有樓上雅座,但現在呢,像這樣的茶餐廳真的是越來越少了,香港人自己都說,是關一家就少一家。」
新華茶餐廳第三代負責人柯小姐:「以前的茶餐廳都是這樣的,因為樓底高,就可以批准你可以有個閣樓,現在就不可以,現在樓底沒有那麼高的,一些新樓沒有那麼高。」
閣樓雅座,用現在搶購的說法,就是挑高樓中樓。在那個年代的香港,茶餐廳樓底高,可以加蓋閣樓,懷舊裝潢,記錄老店歷史。
光是蛋塔,一天就能賣出上千個,老店靠老師傅維持老味道,特餐沙嗲牛肉麵也很受歡迎,而且價格比起其他茶餐廳,便宜將近十塊港幣,之所以這麼佛心,因為店是自己的,能省下租金,然而很多歷史久遠的茶餐廳被香港高租金逼退。
顧客圍繞點心車挑港點,是有92年歷史的蓮香樓,一直保有的傳統場景,因為租用大樓被財團收購,租約又到期,第三代接班人宣布今年二月結業。
傳統老店口袋不夠深,集團式連鎖餐飲才有本錢殺入市場,海底撈、喜茶這些網紅餐飲店,帶著大陸潮流文化走進香港,逐漸改變了香港民眾的飲食習慣,搶食傳統老店客源。
MLB/去年表現慘澹 洋基隊「鳥人」準備好了
紐約洋基隊一壘手「鳥人」Greg Bird備受總管Brian Cashman期待,不過去年球季一開始,就因傷缺席8周,回歸後成績依然不理想,隨著球隊春訓展開,Bird表示自己已經完全健康,並且準備好迎接新球季。
被問到目前的狀況,Bird表示:「非常有信心,我有個正常的休賽季,我正處在一個我想要的狀態當中,就如同其他的洋基隊友。」
雖然野手下周才需要向球團報到,但Bird過去幾天都在春訓球場Steinbrenner Field對街的設施自主訓練。Bird去年僅出賽82場,表現更是低迷,留下1成99打擊率、11轟、38分打點的成績
不過,Bird認為自己正處在最健康的狀況中,「我休息了好一段時間,我去年11、12月都沒有從事訓練,我恢復到我所想要的狀態之後,今年1月一如往常開始訓練,到目前為止感覺不錯。」
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