【必買清單】食品加工學（第二版）~必看好書
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商品訊息描述: 開店送禮推薦送禮推薦 食品加工學的領域十分廣泛，是涵蓋了物理、化學、生物三大基礎學科的應用科學。本書作者在大專院校食品相關科系任教多年，輔導學生參加相關考試深有心得，並具有豐富的業界實務經驗，彙整依教學心得並參酌國內外相關文獻與資料，以深入淺出的方式編寫這本整體而系統化的食品加工學教材，讓教師教學更有效率，學生及讀者學習更順利。
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活動產品本書適用國內大專校院食品、餐飲等相關課程教學之用，亦可做為食品業從業人員自修的參考書。對於有意參加食品相關科系四技、二專、二技、插大等升學考試，及高考、普考、食品檢驗師、食品技師、營養師等國考的考生而言，更是複習應考的良伴。
第二版依食品加工學最新學理與技術發展以及考題趨勢予以修訂更新，並新增部分內容。
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商品訊息簡述:
作者： 汪復進
新功能介紹- 出版社：新文京
新功能介紹 - 出版日期：2015/02/01
- 語言：繁體中文
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
烏克蘭新任總統宣誓就職 稱首要任務為停戰
毫無政治經驗、諧星出身的41歲烏克蘭新任總統澤倫斯基今天在國會宣誓就職。他承諾捍衛國家主權和獨立，並說首要任務是結束在烏克蘭東部與莫斯科所支持分離主義派的戰事。
與此同時，澤倫斯基（Vol熱銷商品熱銷排行榜odymyr Zelenskiy）表示，和莫斯科當局對話的前提是烏克蘭恢復遭兼併和占領的領土，以及遭俄羅斯非法拘押的烏籍戰犯獲釋。
烏克蘭上月底舉行總統大選最終定勝負的第二輪投票。尋求連任的總統波洛申科（Petro Poroshenko）獲24.45%投票選民支持，澤倫斯基的得票率則是壓倒性的73.22%。（中央社）
台積電晶圓瑕疵事件 估第1季每股純益減少0.42元
台積電今天宣布，晶圓瑕疵事件對營運影響大於預期，估計將使第1季營收減少約5.5億美元，每股純益減少新台幣0.42元，因而調降第1季營收目標約4%。
台積電指出，1月發現晶圓14B廠生產的12奈米及16奈米晶圓有良率異常現象，經追查後發現來自一家化學原料供應商的一批光阻原料中某特定成分因被處理的方式與過去有異，導致光阻液中產生異質的聚合物，對晶圓產生不良影響。
為確保出貨予客戶的晶圓品質，台積電表示，決定報廢的晶圓數量較先前評估的更多，估計這起事件將使第1季營收減少約5.5億美元，毛利率減少2.6個百分點，營業利益率減少3.2個百分點，每股純益減少新台幣0.42元。
台積電指出，第1季報廢的晶圓將於第2季補足。這將貢獻第2季營收約5.5億美元，毛利率增加1.5個百分點，營業利益率增加2.1個百分點，每股純益增加新台幣0.34元。
事件對2019年全年的影響，台積電表示，將使全年毛利率減少0.2個百分點，營業利益率減少0.2個百分點，每股盈餘減少新台幣0.08元。
台積電指出，因將部分產品自第2季提前投產，同時看見一些需求增加，將額外貢獻第1季營收約2.3億美元。
綜合各項狀況，台積電預估，第1季營收將約70億至71億美元，較先前營收目標調降約4%，毛利率將約41%至43%，營業利益率將約29%至31%。
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