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商品訊息簡述:

  • 出版社:致知學術出版   
    新功能介紹
  • 出版日期:2015/06/01
  • 語言:繁體中文


 


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下面附上一則新聞讓大家了解時事



冬蔭功泰式炒麵等名菜 成為泰外交宣傳利器
品嚐美食不只是文化,也是宣傳、做外交的好方法,泰國在2002年執行美食外交,用具體方案幫助餐廳業者到海外拓點,成效不錯,台灣跟韓國等地也跟上這股潮流,用美食拚外交與觀光。

一碗紅通通的海鮮湯端上桌,香氣讓記者忍不住食指大動。

記者:「厚,好辣。」

這間位在華盛頓DC的泰國菜餐廳,來頭不小,是獲得泰國大使館認證的美食餐廳。

泰國菜餐廳老闆:「泰國大使館打來說我得獎了,泰國商務部頒的獎,說因為我的餐廳很道地,我一開始真以為是詐騙。」

大使館來電幾天後,泰國官方派人送證書到店裡,證明了這不是在開玩笑,獲得ThaiSelect認證,讓這間餐廳在眾多泰國餐館中更受到消費者注目,而且還能參與一項計畫。

旁白:「自2002年以來政府訓練泰國廚師,提供貸款給想要去外國開餐廳的業者,要廚師研究外國人喜好的口味,甚至開發出三種會在海外相當受歡迎的,泰國菜原型。」

泰國是第一個真正執行美食外交的國家,它不只提供資金援助,還跟廚師們合作,找出老外愛吃哪些種類的泰國菜。

泰國外交官妻子:「這是冬蔭功,有一點辣,你可以跟蝦子一起煮,或是雞肉一起煮。」

就連泰國駐菲律賓的外交官,也會不時在官邸宴請媒體,要讓大家知道泰國菜有多美味。

泰國外交官妻子:「擺盤呈現美食的方式,我們泰國美食像是藝術。」

以前泰國菜還沒那麼遍及全球,在2002年美食外交計劃執行前,泰菜餐廳大約五千間,之後成長三倍,大約來到了一萬五千間。

記者:「在送禮最新美國大約一間墨西哥菜餐廳,供應給650名墨裔美國人,泰國菜餐廳大約一間可供給,55名泰裔美國人吃。」

泰國的美食軟實力,讓民眾很有感,吃的文化更可衍伸到觀光消費上

美食外交研究者洛保羅:「民眾試吃的多造訪泰國的人越多,觀光業也因此成長。」

韓國也跟著泰國的腳步,開啟泡菜外交,政府也印製英文介紹文宣,極盡所能介紹韓國美食,台灣跟其他亞洲國家也跟上這股潮流,靠當地美食增加自身能見度。


 肥胖只會造成心臟病?醫師:「攝護腺癌」也是胖出來的


SUPERMAO/ shutterstock

每日健康/外電編譯 林宏軒

權威醫學網站《medicalnewstoday》報導《科學轉化醫學》雜誌上發表的一項新研究表明,脂肪酸可以促進前列腺腫瘤的生長。由於阻斷脂肪酸似乎可以減緩疾病進展,因此脂肪酸攝取可能是攝護腺癌的一種有前景的新標靶治療點。

 

澳大利亞克萊頓莫納什生物醫學發現研究所(the Cancer Program at the Monash Biomedicine Discovery Institute in Clayton, Australia)癌症項目副主任雷納•泰勒(Renea Taylor)和澳大利亞墨爾本大學生理學系主任馬提•瓦特(Matthew Watt)教授領導了這項新研究。

 

正如泰勒、瓦特教授和他們的同事在他們的論文中提到的,即使攝護腺癌生長緩慢,阻止其進入侵略階段仍然很困難。

 

延伸閱讀:攝護腺癌「五大風險因子」,沾到其中一種,發生機率高兩倍

為何攝護腺癌變得如此具有攻擊性

研究人員想知道是什麼導致攝護腺癌變得如此具有攻擊性。他們想確定腫瘤的能量來源以及攝護腺癌代謝與其他癌症的代謝方式有何不同。

 

泰勒解釋了研究人員指向脂肪酸的方向。 「在患有攝護腺癌的男性中,肥胖,飲食和不良結果之間存在著密切的聯繫,」她說。「特別是那些食用更多飽和脂肪酸的男性似乎患有更具侵略性的癌症。」因此,科學家們開始更密切地研究脂肪酸在前列腺腫瘤生長中的作用

 

延伸閱讀:余天自曝攝護腺癌三期,感嘆;「我今罵沒路用」

 

阻斷脂肪酸轉運會減緩癌症

為此,他們從患有攝護腺癌的人中取出人體組織樣本並將其移植到小鼠身上。他們發現,人類攝護腺癌中脂肪酸的攝取量較高,這些脂肪酸可以促進腫瘤的增大。

 

研究人員還指出,一種名為CD36的脂肪酸轉運蛋白介導了這些代謝變化。此外,CD36與攝護腺癌的侵襲性形式相關。

 

接下來,研究人員刪除了負責製造這種轉運蛋白的基因,並檢查了實驗室老鼠治療攝護腺癌的效果。消除該基因降低了導致腫瘤形成的信號傳導脂質並減緩了癌症的進展。此外,「CD36抗體治療降低了癌症嚴重程度」,研究人員報告說,他們繼續指出他們的結果指向一個新的治療目標。

 

「這些發現確定了CD36介導的攝護腺癌中脂肪酸攝取的關鍵作用,並提出靶向脂肪酸攝取可能是治療攝護腺癌的有效策略,」作者寫道。

 

瓦特教授評論了這些發現,他說:「多年來我們都知道,功能失調的脂肪酸代謝與許多慢性疾病有關。將這些知識應用於癌症並提供證據來開發一種療法來治療影響這麼多男性的疾病是非常令人滿意的。」他補充說。

 

根據美國癌症協會的數據,醫生將在2019年診斷出美國近175,000名患有攝護腺癌的人,並且由於這種疾病將有超過30,000人死亡。在肺癌之後,攝護腺癌是美國男性癌症死亡的第二大原因。

參考資料:medicalnewstoday

 







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