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下面附上一則新聞讓大家了解時事
米其林一星金蓬萊 遵古70年
今年的米其林名單在四月公布,「台菜」餐廳只有四間上榜,其中一家連續兩年得到一星的台菜餐廳,今年已經傳承到第三代。第三代老闆兼主廚,其實原本是航空公司主管,當初聽到父親想退休捨不得好味道失傳,決定扛起家業,他們祖傳三代的秘密是什麼?一起收看本週看板人物,三代家族餐廳如何摘星的故事。
炸得金黃酥脆的排骨酥,是這間米其林一星餐廳七十年的鎮店招牌。
金蓬萊第三代陳博璿:「這個最完美…纖維都出來了最漂亮,帶一點粉紅最好。」
老闆陳博璿也是主廚,是餐廳第三代,每天早上第一件事,先進廚房確定排骨酥夠不夠入味。
金蓬萊第三代陳博璿:「可以喔!讓他們記住味道。2018流行產品搶先看」
陳博璿二十年前,選擇從航空公司主管職位離開,回來接家業,完全不是餐飲科班出身,卻精準掌握了三代滋味。他說是從小跟在阿公身邊,看著爸爸接班掌杓,所有料理精髓,不自覺內化。
主持人方念華:「今天金蓬萊是品牌也是米其林,但是在你人生很多時候這些其實,米其林還沒有降臨的時候,你覺得生在一個廚師之家,你真的覺得很感恩的原因是什麼?」
金蓬萊第三代陳博璿:「我很感恩的原因是因為你要想要讓一代人,我們不只有一代人,要讓兩代人,他在想起某一件事情的時候,他是想起你的這有多難的事情,真的你要愛一個人都不見得能愛一輩子。」
一肩扛起三代傳承壓力,這幾年陳博璿還把阿公的手路菜復刻,像是香酥鴨、福建炒飯,即使相當費工,他也想把快失傳的美味重現,對料理的執著與龜毛,讓這曾經制霸北投酒家菜的七十年餐廳,得到米其林評審的認可,連續兩年摘下星星!
8 旬婦下體卡肉色球狀物 竟是膀胱脫垂
【健康醫療網/記者黃思齊報導】女性的陰道、膀胱及直腸靠結締組織支撐附著於骨盆腔中,常因為懷孕生產的手術,在多年累積後而引發「骨盆器官脫垂」,但因為部位私密,許多人不願就醫;對此,衛生福利部南投醫院婦產科醫師黃子菲提醒,不同脫垂器官及嚴重度會造成不同症狀,都應積極就醫,切勿因為羞於就醫而延誤治療。
骨盆腔脫垂膀胱掉出陰道口 子宮托協助維持
南投一名近 80 歲的陳阿嬤,總覺得下體有塊球狀肉色物體,造成行走不便,但因不好意思就醫,總自己嘗試塞回體內,但只要用力又很容易掉出;近日晚輩發現她總是坐立難安、走路姿勢怪異,送至南投醫院婦產科就醫,才發覺陳阿嬤是骨盆腔脫垂,使膀胱掉出陰道口外。但考量阿嬤年邁,與醫師討論後,將手術改為利用陰道子宮托來將胱維持在適當位置,改善脫垂狀況。
各年齡層皆會發生 注意解尿難更影響行動
黃子菲表示,陰道、膀胱及直腸靠著結締組織的支撐附著於骨盆腔中,若是腔內器官往陰道外口移位,造成不同程度膨出,即為「骨盆器官脫垂」;不同脫垂器官及嚴重度會造成不同症狀,初期會有漏尿、頻尿、急尿,久站下腹部悶痛、解便困難等症狀,後期會解尿困難、便秘、脫出部位潰瘍、出血,甚或影響行動、反覆的泌尿道感染。
由於女性常有懷孕、生產、子宮切除手術等的婦科外科手術,會影響骨盆支持系統,長年累積後,骨盆支撐結構變得脆弱,引發骨盆器官脫垂、慢性便秘或是尿失禁等問題,各年齡層及健康女性皆會發生,超過 50 歲女性更有半數受此困擾,生產次數越多,風險越高。
女性應運動強化肌肉 預防陰道鬆弛、尿失禁
對於這樣的情況,患者可接受手術、子宮托等治療方式,使骨盆腔的器官復位;此外,黃子菲建議女性每日執行 3 至 4 回的凱格爾運動(Kegel exercise),自發性收縮骨盆底肌肉,強化肌肉力量,預防陰道鬆弛、尿失禁及感染。另外,面對骨盆腔器官脫垂問題,黃子菲呼籲,務必積極就醫,尋求醫師協助,不要認為患部私密而羞於就醫,反而延誤治療響生活品質。
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