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下面附上一則新聞讓大家了解時事
米其林一星金蓬萊 遵古70年
今年的米其林名單在四月公布，「台菜」餐廳只有四間上榜，其中一家連續兩年得到一星的台菜餐廳，今年已經傳承到第三代。第三代老闆兼主廚，其實原本是航空公司主管，當初聽到父親想退休捨不得好味道失傳，決定扛起家業，他們祖傳三代的秘密是什麼？一起收看本週看板人物，三代家族餐廳如何摘星的故事。
炸得金黃酥脆的排骨酥，是這間米其林一星餐廳七十年的鎮店招牌。
金蓬萊第三代陳博璿：「這個最完美…纖維都出來了最漂亮，帶一點粉紅最生日送禮推薦推薦產品好。」
老闆陳博璿也是主廚，是餐廳第三代，每天早上第一件事，先進廚房確定排骨酥夠不夠入味。
金蓬萊第三代陳博璿：「可以喔！讓他們記住味道。」
陳博璿二十年前，選擇從航空公司主管職位離開，回來接家業，完全不是餐飲科班出身，卻精準掌握了三代滋味。他說是從小跟在阿公身邊，看著爸爸接班掌杓，所有料理精髓，不自覺內化。
主持人方念華：「今天金蓬萊是品牌也是米其林，但是在你人生很多時候這些其實，米其林還沒有降臨的時候，你覺得生在一個廚師之家，你真的覺得很感恩的原因是什麼？」
金蓬萊第三代陳博璿：「我很感恩的原因是因為你要想要讓一代人，我們不只有一代人，要讓兩代人，他在想起某一件事情的時候，他是想起你的這有多難的事情，真的你要愛一個人都不見得能愛一輩子。」
一肩扛起三代傳承壓力，這幾年陳博璿還把阿公的手路菜復刻，像是香酥鴨、福建炒飯，即使相當費工，他也想把快失傳的美味重現，對料理的執著與龜毛，讓這曾經制霸北投酒家菜的七十年餐廳，得到米其林評審的認可，連續兩年摘下星星！
拔牙有風險 處理未妥口腔潛藏危機大
【健康醫療網／記者黃思齊報導】別以為拔牙很簡單！臺中慈濟醫院牙醫師黃心若提醒，別忽略牙齒健康，拔牙也須留意健康狀態，牙痛並非只靠拔牙就能解決，勿聽信偏方，導致惡化，以免牙疼壞了心情。
務必尋求醫師評估 切勿施以偏方造成惡化
牙齒保健不可忽視，一旦疼痛感襲來，令人難以忍受，因此定期保養牙齒極為重要，也必須透過醫師專業評估再進行治療，不可以偏方自行處理，否則後患影響大。
另外，許多人對於拔牙存有迷思，認為僅是拔除即可，事實上拔牙具有一定風險，黃心若指出，拔牙後的傷口癒合相當重要，因此至醫院診治時，應事先告知病史、服用中西藥情形等，讓牙醫師根據病情、身體狀況及雲端藥歷分析判斷，以評估是否適合拔牙，避免狀況惡化。
骨質狀況影響傷口癒合 骨鬆、化療要注意
黃心若提醒，若是正在接受骨質疏鬆、癌症骨轉移相關治療的患者是典型拔牙高風險族群，必須更加留意。他說明，由於拔牙是需要骨質重新代謝、吸收及再生的機制，因此接受口服或施打針劑的骨質疏鬆病人，以及使用「骨轉移」化療藥物治療患者，受藥物機轉影響，骨頭生成代謝會被抑制，導致拔牙傷口出血或癒合不良比率較一般人高，更需由醫師評估安全性，且勤於追蹤檢查。
抗凝血劑易致術後出血 若需停藥應從醫囑
此外，由於拔牙後傷口癒合問題與個人系統疾病相關，如心血管疾病或洗腎患者因為常服用抗凝血劑，或是肝病病人由於肝功能受損，導致凝血因子異常，較易有術後出血情形，因此牙醫師會評估是否需要與疾病主治醫師討論先行停藥，患者務必遵行醫囑，切勿自行決定。
孩子換牙應加強照護 定期檢查適時診治
除了大人的牙齒健康，孩子更因為有換牙情況要密切注意，黃心若呼籲，胖上換牙狀況切勿自行拔牙，若有未拔除殘餘牙根可能導致周圍牙肉易發炎浮腫，或讓恆齒因此歪斜，潛藏口腔健康威脅。對於牙齒健康照護，建議家長平時應建立孩子固定洗牙習慣，且正值混合齒列時期，透過定期檢查留存全口 Ｘ 光片可供牙醫師參考，提前診斷牙齒生長發育問題；務必積極關心牙齒健康，發現小問題就要趕快治療處理。
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